Cupcakes de chocolate

Para quem me conhece, sabe que nada melhor para aliviar o stress que fazer algo gostoso na cozinha para as pessoas amadas. Achei esta receita no blog La Cucinetta e adorei. Fácil e muito saborosa.


Ingredientes:

• 1 xic. + 2 colh. (sopa) de farinha de trigo;
• 1/4 xic. de cacau em pó;
• 1 1/4 colh. (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1/4 colh. (chá) de sal;
• 1 ovo grande;
• 1/2 xic. açúcar mascavo (compactado na xícara);
• 1/2 xic. açúcar cristal;
• 1/2 xic. + 2 colh. (sopa) leite integral;
• 1/3 xic. café forte ou espresso (feito);
• 1/2 xic. (100gr) de manteiga sem sal derretida.

Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepara as formas. Pode usar as formas de silicone, que são ótimas ou forrar as formas de metal com as forminhas de papel;
• Peneire a farina, o cacau, o bicarbonato e o sal e reserve;
• Numa outra tigela, misture o ovo com os açúcares até ficar homogêneo. Junto o leite, o café e a manteiga. Junte os ingredientes secos e misture somente até ficar homogêneo.
• Divida a massa nas formas até 3/4 da capacidade. Leve ao forno por 15min. ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

Como gosto de cupcakes bem molhados, preparei um calda bem simples. Para a calda, colocar numa panela 1/2 xic. de agua, 1 colh. (sopa) de doce de leite (como toda argentina sugiro La Serenisima ou La Salamandra) e 2 colh. (chá) de cachaça ou cognac. Deixe ferver por 5 min., até que todo o álcool evapore. Assim que retirar os cupcakes do forno, espalhar 1 a 2 colh. (chá) da calda em cada um... Esperar esfriar e aproveitar! Esta receita rende 12 cupcakes.