Quem me conhece sabe que adoro o toque do limão nos doçes... Então, não podia ser de outra forma, tinha que tentar cupcakes de limão: e não foi que ficaram ótimos? Decidi usar uma variação da receita de chocolate.
Ingredientes:
1 1/3 xic. (sopa) de farinha de trigo;
1 1/4 colh. (chá) de bicarbonato de sódio;
1/4 colh. (chá) de sal;
1 ovo grande;
1/2 xic. açúcar mascavo (compactado na xícara);
1/2 xic. açúcar cristal;
1/2 xic. + 2 colh. (sopa) leite integral;
1/3 xic. suco de limão natural;
1/2 xic. (100gr) de manteiga sem sal derretida;
raspas de 1 limão.
Para a calda, misturar numa panela o suco de 2 limões, 1 colh. (chá) de água, 1 colh. (chá) de açúcar cristal e 2 colh. (chá) de uma boa cachaça (usei "Paratiana" que tem um aroma delicioso). Deixar ferver por 5 min., até que todo o álcool evapore. Assim que retirar os cupcakes do forno, espalhar 1 a 2 colh. (chá) da calda em cada um... Esta receita serve para 12 cupcakes também. Bom apetite!
Para quem me conhece, sabe que nada melhor para aliviar o stress que fazer algo gostoso na cozinha para as pessoas amadas. Achei esta receita no blog La Cucinetta e adorei. Fácil e muito saborosa.
Ingredientes:
1 xic. + 2 colh. (sopa) de farinha de trigo;
1/4 xic. de cacau em pó;
1 1/4 colh. (chá) de bicarbonato de sódio;
1/4 colh. (chá) de sal;
1 ovo grande;
1/2 xic. açúcar mascavo (compactado na xícara);
1/2 xic. açúcar cristal;
1/2 xic. + 2 colh. (sopa) leite integral;
1/3 xic. café forte ou espresso (feito);
1/2 xic. (100gr) de manteiga sem sal derretida.
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepara as formas. Pode usar as formas de silicone, que são ótimas ou forrar as formas de metal com as forminhas de papel;
Peneire a farina, o cacau, o bicarbonato e o sal e reserve;
Numa outra tigela, misture o ovo com os açúcares até ficar homogêneo. Junto o leite, o café e a manteiga. Junte os ingredientes secos e misture somente até ficar homogêneo.
Divida a massa nas formas até 3/4 da capacidade. Leve ao forno por 15min. ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
Como gosto de cupcakes bem molhados, preparei um calda bem simples. Para a calda, colocar numa panela 1/2 xic. de agua, 1 colh. (sopa) de doce de leite (como toda argentina sugiro La Serenisima ou La Salamandra) e 2 colh. (chá) de cachaça ou cognac. Deixe ferver por 5 min., até que todo o álcool evapore. Assim que retirar os cupcakes do forno, espalhar 1 a 2 colh. (chá) da calda em cada um... Esperar esfriar e aproveitar! Esta receita rende 12 cupcakes.
Tive o privilegio de crescer numa família com muitos talentos manuais. Desde pequena tudo tinha o toque pessoal e o carinho da preparação. Cada comemoração era única, pensada em cada detalhe. No corre-corre da vida, durante muito tempo não consegui voltar a “brincar” e me deleitar criando detalhes para os encontros do dia a dia e os especiais. Mas um dia, no stress do trabalho, tive a forte necessidade de me reconectar com esse lado criativo e manual. Um Toque Diferente é o espaço para criar momentos únicos com as pessoas amadas, de me comunicar e expressar meu carinho e também, por que não, de estar novamente unidos com a família apesar da distância. Espero que gostem!